[태그:] 봄 (3월~5월)

김치는 계절에 따라 인기 있는 종류가 다릅니다. 제철 재료로 만든 김치가 맛도 좋고 가격도 합리적이기 때문입니다. 식당을 운영한다면 계절별로 메뉴와 어울리는 김치를 적절히 활용하는 것이 고객 만족도를 높이는 방법입니다.

봄 (3월~5월)

봄에는 겨울 동안 저장해둔 김장 김치가 적당히 익어 김치찌개, 김치전, 김치볶음밥에 활용하기 좋습니다. 봄 배추가 나오기 시작하면 부드러운 봄동김치를 반찬으로 제공할 수 있습니다. 달래, 냉이 등 봄나물을 활용한 계절 김치도 고객에게 신선한 인상을 줍니다.

여름 (6월~8월)

무더운 여름에는 시원한 물김치, 열무김치, 오이소박이가 인기입니다. 냉면이나 비빔밥과 함께 제공하면 궁합이 좋습니다. 여름철에는 김치가 빨리 익으므로 소량씩 자주 납품받는 것이 맛 관리에 유리합니다.

가을 (9월~11월)

가을은 배추와 무의 품질이 가장 좋은 계절입니다. 이 시기에 담근 배추김치와 깍두기가 일년 중 가장 맛있습니다. 김장 시즌(11월)에는 김장 김치 수요가 급증하므로 납품 일정을 미리 조율해두는 것이 좋습니다.

겨울 (12월~2월)

겨울에는 잘 익은 김장 김치를 활용한 메뉴가 인기입니다. 김치찌개, 김치만두, 김치전 등 김치를 주재료로 한 따뜻한 요리에 수요가 집중됩니다. 동치미는 겨울 별미로 냉면집이나 만둣국집에서 많이 찾습니다.

계절별 추천 김치